Гарнир сложный (4-й вариант)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 37,41 ккал
Белки: 1,82 г
Жиры: 1,77 г
Углеводы: 3,78 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель, жаренный брусочками | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь, тушенная с черносливом или яблоками | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Горошек зеленый | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев
