Технология приготовления
Чеснок и лук очищают, промывают, мелко шинкуют и соединяют с творогом и брынзой, протертыми через сито. Всю массу хорошо перемешивают, заправляют солью и черным перцем.
Закуска молдавская
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 119,93 ккал
Белки: 9,87 г
Жиры: 5,58 г
Углеводы: 8,06 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 50 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Брынза натертая | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 2 | Творог | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Чеснок очищенный нарезанный | 7 | 7 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 6 | Специи | 0,1 | 0,1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 58,1 | 58,1 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Советская национальная и зарубежная кухня 1977
Номер рецептуры: 6.
