Технология приготовления
Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Лимон нарезают дольками.
Гарнир к шашлыкам, птице, рыбе (1-й вариант)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 16,71 ккал
Белки: 0,28 г
Жиры: 1,38 г
Углеводы: 0,85 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 75 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лук репчатый нарезанный кольцами | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 2 | Лимон очищенный нарезанный кружочками | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 85 | 85 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Советская национальная и зарубежная кухня 1977
Номер рецептуры: 33.
