Технология приготовления
Приготовляют тесто для обычной домашней лапши и шинкуют его длиной 10—15 см. Затем отваривают в молоке, разведенном водой.
Суп молочный с лапшой
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 72,56 ккал
Белки: 2,94 г
Жиры: 3,01 г
Углеводы: 9,00 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 500 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мука пшеничная | Сборка, смешивание | 90 | 90 | г | |||||||||||
| 2 | Молоко | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 390 | 390 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Советская национальная и зарубежная кухня 1977
Номер рецептуры: 11.
