Технология приготовления
Творог смешивают со сметаной и молоком. Отварной картофель подают отдельно.
Картофель отварной с творогом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 33,36 ккал
Белки: 1,27 г
Жиры: 1,94 г
Углеводы: 2,90 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 325 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Творог | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Картофель отварной | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 325 | 325 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Советская национальная и зарубежная кухня 1977
Номер рецептуры: 7.
