Технология приготовления
Из муки и воды с добавлением соли варят кашу. Кладут в нее сливочное масло и подают на стол. Отдельно подают молоко.
Каша из ячменной муки
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 25,56 ккал
Белки: 1,06 г
Жиры: 1,04 г
Углеводы: 3,19 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 260 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко | 225 | 225 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Мука ячменная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 388 | 388 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Советская национальная и зарубежная кухня 1977
Номер рецептуры: 14.
