Калорийность: 42,77 ккал
Белки: 2,75 г
Жиры: 0,60 г
Углеводы: 7,03 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко пастеризованное нежирное | 750 | 750 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 3 | Крупа манная | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 8 | 8 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 122 | 1 122 | г | |||||||||||||
В кипящее молоко с водой тонкой струйкой высыпают подготовленную манную крупу, помешивают и варят 5-10 минут до готовности. Перед окончанием варки в суп добавляют соль и сахар, сливочное масло. Выход порции определяется возрастной группой.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016
Номер рецептуры: 99
