Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Каша с ягодами (1-3 года)

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 150 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Крупа манная 17 17 г 2 Ягоды очищенные 69 69 г 3 Вода 63 63 г 4 Сахар-песок
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 64,14 ккал

Белки: 1,15 г

Жиры: 1,81 г

Углеводы: 11,53 г

Условия хранения
Срок хранения 12 ч.

Метод обработки: Варка без слива

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 150 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Крупа манная 17 17 г
2 Ягоды очищенные 69 69 г
3 Вода 63 63 г
4 Сахар-песок 8 8 г
5 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 5 г
ИТОГО 162 162 г
Технология приготовления

Ягоды перебирают, промывают, заливают водой и варят 3-5 мин, затем добавляют крупу и варят до готовности. В кашу добавляют сахар, масло сливочное и кипятят 2-3 мин.

Характеристики готового блюда или изделия
  • Цвет: каши - красноватый или красный.
  • Вкус: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов.
  • Запах: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов.
  • Консистенция: вязкая, ягод - мягкая.
  • Внешний вид: зерна крупы набухшие, разварившиеся.

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016

Номер рецептуры: 195

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию