Технология приготовления
Ягоды перебирают, промывают, заливают водой и варят 3-5 мин, затем добавляют крупу и варят до готовности. В кашу добавляют сахар, масло сливочное и кипятят 2-3 мин.
Каша с ягодами(3-7 лет)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 64,14 ккал
Белки: 1,15 г
Жиры: 1,81 г
Углеводы: 11,53 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа манная | 23 | 23 | г | ||||||||||||
| 2 | Ягоды очищенные | 92 | 92 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 85 | 85 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 11 | 11 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 216 | 216 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: каши - красноватый или красный.
- Вкус: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов.
- Запах: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов.
- Консистенция: вязкая, ягод - мягкая.
- Внешний вид: зерна крупы набухшие, разварившиеся.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016
Номер рецептуры: 195
