Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Каша жидкая( с маслом и сахаром) (3-7 лет)

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 210 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Каша манная жидкая 200 200 г 2 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 5
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 56,72 ккал

Белки: 1,40 г

Жиры: 1,75 г

Углеводы: 9,43 г

Условия хранения
Срок хранения 1 ч.
Требования к качеству

Внешний вид - зерна разварены до утраты формы, масса однородная, без комочков. Вкус, цвет и запах - приятные, характерные для каши из крупы данного вида, привкус молока и масла. Консистенция - жидкая.


Метод обработки: Варка без слива

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 210 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Каша манная жидкая 200 200 г
2 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 5 г
3 Сахар-песок 5 5 г
ИТОГО 210 210 г
Технология приготовления

При отпуске готовую жидкую кашу поливают прокипяченным сливочным маслом или посыпают сахаром, или поливают прокипяченным сливочным маслом и посыпают сахаром.

Характеристики готового блюда или изделия
  • Цвет: соответствует виду каши.
  • Вкус: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов.
  • Запах: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов.
  • Консистенция: жидкая.
  • Внешний вид: зерна крупы хорошо разварены, утратили форму, без комочков.

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016

Номер рецептуры: 199

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию