завтрак сухой из круп

Подготовленный картофель варят до готовности, сливают отвар и протирают до однородной консистенции, охлаждают до температуры 50 °C. В протертый картофель добавляют 30% рецептурной нормы муки пшеничной, яичные желтки, соль, масло растительное и смесь тщательно перемешивают. Затем в смесь добавляют томатное пюре или припущенный и протертый шпинат. Смесь тщательно вымешивают до однородной по цвету консистенции. Из картофельной массы формуют шарики массой 30 г. Каждый шарик тщательно обмакивают во взбитых белках, затем в муке. Подготовленные шарики укладывают в смазанную маслом гастроемкость или противень и запекают при температуре 250 °C до румяной корочки. Подают по 3-4 шт. на порцию, можно подавать как гарнир.