Технология приготовления
Творог протирают, добавляют яйца, муку, сахар, ванилин и все тщательно перемешивают.
Калорийность: 125,14 ккал
Белки: 18,23 г
Жиры: 2,18 г
Углеводы: 8,69 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Творог "Столовый" 2,0 % жирности | 906 | 906 | г | ||||||||||||
2 | Яйцо сырое очищенное | 40 | 40 | г | ||||||||||||
3 | Сахар-песок | 50 | 50 | г | ||||||||||||
4 | Мука пшеничная | 40 | 40 | г | ||||||||||||
5 | Ванилин | 0,1 | 0,1 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 1 036,1 | 1 036,1 | г |
Творог протирают, добавляют яйца, муку, сахар, ванилин и все тщательно перемешивают.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016
Номер рецептуры: 501