Технология приготовления
Варят молочную манную кашу, кладут в нее сахар, сливочное масло, добавляют сок с мякотью, размешивают и кипятят 5-7 минут.
Каша манная с соком(1-3 года)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 104,81 ккал
Белки: 3,73 г
Жиры: 2,78 г
Углеводы: 17,29 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа манная | 27 | 27 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Апельсиновый сок | 23 | 23 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 156 | 156 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: желтый.
- Вкус: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов.
- Запах: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов.
- Консистенция: однородная, вязкая, нежная.
- Внешний вид: каша уложена горкой, зерна крупы набухшие, разварившиеся .
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016
Номер рецептуры: 189
