Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Макароны отварные с сыром(3-7 лет)

Рецептуры Метод обработки: Варка со сливом Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 200 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Макаронные изделия отварные 175 175 г 2 Масло сливочное несоленое
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 47,86 ккал

Белки: 2,53 г

Жиры: 2,23 г

Углеводы: 4,70 г

Условия хранения
Срок хранения 1 ч. 59 мин.

Метод обработки: Варка со сливом

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 200 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Макаронные изделия отварные 175 175 г
2 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 5 г
3 Сыр твердый натертый 20 20 г
ИТОГО 200 200 г
Технология приготовления

Макароны отваривают (рец. №218), заправляют прокипяченным сливочным маслом, посыпают тертым сыром непосредственно перед подачей.

Характеристики готового блюда или изделия
  • Цвет: белый с кремовым оттенком.
  • Вкус: свойственный отварным макаронам, солоноватый от сыра.
  • Запах: отварных макарон с ароматом сыра.
  • Консистенция: мягкая, упругая, в меру плотная .
  • Внешний вид: макароны уложены горкой, сохраняют форму, легко отделяются друг от друга, посыпаны тертым сыром.

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016

Номер рецептуры: 220

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию