Технология приготовления
Ломтик хлеба намазывают маслом, а сверху кладут кусочек сыра.
Бутерброды с сыром(1-3 года)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 249,74 ккал
Белки: 7,33 г
Жиры: 15,81 г
Углеводы: 20,83 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - бутерброды овальной или прямоугольной формы, покрытые сыром; можно оформить веточкой петрушки. Цвет, вкус и запах - свойственные данному виду сыра и масла. Консистенция - сыр нежный, однородный, пластичный.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 45 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр Российский нарезанный кусочками | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Хлеб пшеничный формовой нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 45 | 45 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: сыра и хлеба.
- Вкус: сыра и хлеба.
- Запах: свойственный свежим продуктам.
- Консистенция: мягкая.
- Внешний вид: ровные ломтики хлеба, намазанные маслом, сверху — сыр прямоугольной или треугольной формы.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016
Номер рецептуры: 3
