Технология приготовления
Ломтик хлеба намазывают маслом, а затем медом, или подготовленным джемом, или повидлом, или укладывают мармелад и накрывают другим ломтиком хлеба.
Закрытые бутерброды с медом или повидлом, или джемом, или мармеладом(1-3 года)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 160,99 ккал
Белки: 4,03 г
Жиры: 6,61 г
Углеводы: 22,78 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 45 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Повидло | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Хлеб пшеничный формовой нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 45 | 45 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: хлеба, меда или джема, или повидла, или мармелада.
- Вкус: меда, или джема, или повидла, или мармелада с хлебом.
- Запах: меда или джема, или повидла, или мармелада в сочетании со свежим хлебом.
- Консистенция: хлеба - мягкая, повидла, или джема, или меда - нерастекающаяся, мармелада - плотная.
- Внешний вид: ровные ломтик趶хлеба, намазанные маслом и повидлом, или джемом, или медом, или мармеладом и накрытые другим ломтиком хлеба¶.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016
Номер рецептуры: 5
