Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Мюсли фруктово-ягодное с молоком

Рецептуры Метод обработки: Заваривание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 700 000 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Молоко стерилизованное 3,2 % жирности 120 120 г 2 Мюсли 30 30 г ИТОГО 150
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 0,01 ккал

Белки: 0,00 г

Жиры: 0,00 г

Углеводы: 0,00 г

Условия хранения
Срок хранения 7 ч. 59 мин.

Метод обработки: Заваривание

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 700 000 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Молоко стерилизованное 3,2 % жирности 120 120 г
2 Мюсли 30 30 г
ИТОГО 150 150 г
Технология приготовления

1. Готовые к употреблению мюсли заливают горячим (45-50 °C) кипяченым молоком и дают настояться в течение 5-10 минут и подают. 2. Готовые к употреблению мюсли заливают доведенным до кипения молоком, добавляют сахар и снова доводят до кипения. Дают настояться в течение 5-10 минут и подают

Характеристики готового блюда или изделия
  • Цвет: продуктов, входящих в рецептуру.
  • Вкус: сладковатый, продуктов, входящих в рецептуру.
  • Запах: молочно-фруктовый, зерновой.
  • Консистенция: жидкая.
  • Внешний вид: набухшие мюсли равномерно распределены в молоке.

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016

Номер рецептуры: 135

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию