Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Чай с молоком или сливками(1-3 года)

Рецептуры Метод обработки: Заваривание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 150 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Чай-заварка 20 20 г 2 Сахар-песок 7 7 г 3 Молоко кипяченое 90 90 г 4 Вода
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 22,07 ккал

Белки: 0,00 г

Жиры: 0,00 г

Углеводы: 5,88 г

Условия хранения
Срок хранения 29 мин.
Требования к качеству

Внешний вид - прозрачный напиток; подают в чайных чашках и стаканах, горячее молоко или сливки - в молочнике, сахар - на розетке или в сахарнице. Вкус и запах - вкус (без сахара) приятный, терпкий, тонкий аромат чая; привкус и аромат молока или сливок. Цвет - чай светло-коричневый; молоко и сливки белые Консистенция - жидкая, однородная.


Метод обработки: Заваривание

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 150 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Чай-заварка 20 20 г
2 Сахар-песок 7 7 г
3 Молоко кипяченое 90 90 г
4 Вода кипяченая 40 40 г
ИТОГО 157 157 г
Технология приготовления

К приготовленному чаю с сахаром добавляют горячее кипяченое молоко или сливки.

Характеристики готового блюда или изделия
  • Цвет: серовато-белый.
  • Вкус: сладкий, с привкусом молока или сливок.
  • Запах: свойственный молоку и чаю или сливкам и чаю.
  • Консистенция: жидкая.
  • Внешний вид: жидкость серовато-белого цвета, налита в стакан.

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016

Номер рецептуры: 413

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию