Кекс с ревенем(в натуре)

Обработанный ревень мелко измельчают. Готовят сухую смесь: тщательно смешивают муку блинную, муку пшеничную и корицу молотую. Меланж взбивают с сахаром до устойчивой пены, добавляют лимонную цедру и образовавшийся лимонный сок, затем в несколько приемов во взбитую смесь добавляют масло сливочное размягченное и сметану, перемешивают до получения однородной консистенции. В подготовленную массу добавляют сухую смесь в несколько приемов, замешивают тесто. Сахар-песок смешивают с корицей и сильно посыпают тесто в формах. Уложенное в подготовленные формы тесто выпекают при температуре 180 °C в течение 40-60 минут до готовности. Готовые кексы охлаждают, затем освобождают от форм.