Полоска песочная с повидлом ( в сухих веществах)

Калорийность: 462,08 ккал

Белки: 6,63 г

Жиры: 24,86 г

Углеводы: 56,49 г

Условия хранения

Срок хранения 12 ч.

Метод обработки: Выпекание

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 3 550 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Мука пшеничная 1 сорта	2 040	2 040	г
2	Сахар-песок	848,73	848,73	г
3	Маргарин сливочный	1 092	1 092	г
4	Меланж	93,15	93,15	г
5	Натрий двууглекислый (сода пищевая)	3,9	3,9	г
6	Соль поваренная пищевая	2,895	2,895	г
7	Повидло	671	671	г
	ИТОГО	4 751,675	4 751,675	г

Технология приготовления

Размягченное сливочное масло и сахар взбивают в течение 10-15 минут, затем добавляют меланж, соду, тщательно перемешивают, добавляют муку и замешивают тесто в течение 3-5 минут. Тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, режут на полоски, на середину которых из кондитерского мешка отсаживают повидло и накрывают другой полоской. Сверху смазывают меланжем и посыпают крошкой. Выпекают при температуре 220-250 °C в течение 15 минут. Рекомендуется для детей старшей возрастной группы.

Характеристики готового блюда или изделия