Технология приготовления
Ломтики хлеба намазывают маслом, кладут ломтики свежих помидоров, сверху кладут кусочек сыра или тертый сыр и помещают в жарочный шкаф или пароконвектомат на 3—5 мин до образования румяной корочки из растопленного сыра.
Бутерброды горячие с сыром
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 198,01 ккал
Белки: 8,16 г
Жиры: 11,58 г
Углеводы: 16,30 г
Условия хранения
Метод обработки: Жарка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 65 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр Российский нарезанный кусочками | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Помидоры свежие нарезанные ломтиками | 7 | 7 | г | ||||||||||||
| 4 | Хлеб пшеничный формовой нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 57 | 57 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: золотистый.
- Вкус: сыра, помидоров, хлеба.
- Запах: запеченного сыра в сочетании с помидорами и хлебом.
- Консистенция: слегка хрустящая.
- Внешний вид: ровные ломтики хлеба, покрыты слегка расплавленным сыром с румяной корочкой.
Источник рецептуры: Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.
Номер рецептуры: 31
