Борщ с картофелем

В кипящий бульон или воду кладут картофель и варят до полуготовно-сти (15—20 мин), затем добавляют консервированную борщевую заправку) доводят до кипения и варят еще 10-12 мин при слабом кипении. За 5-10 мин до готовности добавляют специи. Быстрозамороженную борщевую заправку освобождают от пленки и, не размораживая, кладут в сотейник, заливают кипящим бульоном или водой так, чтобы уровень жидкости был на 5-10 см выше продукта, и при периодическом помешивании нагревают до полного размораживания. Размороженную заправку вводят в борщ за 8-10 мин до окончания варки. При отпуске в борщ кладут сметану и посыпают зеленью.