Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Соки овощные, фруктовые и ягодные( 3-7 лет)

Рецептуры Метод обработки: Распределение Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 180 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Сок томатный 180 180 г ИТОГО 180 180 г Технология приготовления Сок,
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 13,86 ккал

Белки: 0,96 г

Жиры: 0,09 г

Углеводы: 2,45 г

Условия хранения
Срок хранения 365 д.

Метод обработки: Распределение

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 180 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Сок томатный 180 180 г
ИТОГО 180 180 г
Технология приготовления

Сок, выпускаемый промышленностью, разливают в стаканы порциями по 150-180 мл непосредственно перед отпуском.

Характеристики готового блюда или изделия
  • Цвет: соответствует соку.
  • Вкус: соответствует соку.
  • Запах: соответствует соку.
  • Консистенция: жидкая.
  • Внешний вид: сок налит в стакан.

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016

Номер рецептуры: 418

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию