Технология приготовления
Молоко кипятят в посуде, предназначенной для этой цели, а затем охлаждают и разливают в стаканы.
Молоко кипяченое(3-7 лет)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 0,05 ккал
Белки: 0,00 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 0,00 г
Условия хранения
Метод обработки: Кипячение
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 180 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко | 180 | 180 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 180 | 180 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: белый, с кремовым оттенком.
- Вкус: характерный для кипяченого молока, сладковатый.
- Запах: кипяченого молока, приятный.
- Консистенция: жидкая.
- Внешний вид: молоко без пленки на поверхности.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016
Номер рецептуры: 418
