Технология приготовления
Кофе растворимый смешивают с сахаром, вливают горячее молоко (или сливки ) и добавляют кипяток до нормы. Отпускают в чашках по 200 мл или в стаканах.
кофе растворимый с молоком, сливками
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 39,55 ккал
Белки: 0,00 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 10,54 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | кофе растворимый | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко кипяченое | 375 | 375 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода кипяченая | 540 | 540 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 125 | 125 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 050 | 1 050 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: светло-коричневый..
- Вкус: вкус сладкий, аромат кофе и молока..
- Запах: вкус сладкий, аромат кофе и молока..
- Консистенция: однородная, концетрированная, жидкая..
- Внешний вид: в чашку аккуратно налит непрозрачный напиток без осадка..
Источник рецептуры: Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.
Номер рецептуры: 643
