Калорийность: 105,17 ккал
Белки: 1,37 г
Жиры: 3,29 г
Углеводы: 18,69 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 220 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа рисовая | 44 | 44 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко кипяченое | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода кипяченая | 65 | 65 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 6 | 6 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| 6 | Сахар-песок | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 235 | 235 | г | |||||||||||||
В кипящую воду всыпают подготовленную крупуи варят, периодически помешивая 20 мин. После этого добавляют горячее молоко, соль,сахари продолжают варку до готовности. Горячуюкашу отпускают с сахаром и маслом, или с маслом, или с сахаром.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017
Номер рецептуры: 174
