Калорийность: 45,34 ккал
Белки: 1,86 г
Жиры: 2,42 г
Углеводы: 4,29 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 044 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Свекла отварная очищенная натертая | 192 | 192 | г | ||||||||||||
| 2 | Тыква очищенная нарезанная кусками | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 3 | Молоко пастеризованное нежирное | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 4 | Мука пшеничная | 16 | 16 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 36 | 36 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 044 | 1 044 | г | |||||||||||||
Свеклу отварить, почистить, потереть на мелкой терке. Тыкву залить молоком (1 стакан), тушить до полуготовности, затем добавить свеклу и тушить до готовности. Пшеничную муку развести молоком, влить в готовое пюре, добавить соль, тушить еще 5 минут, заправить сливочным маслом.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
