Калорийность: 117,33 ккал
Белки: 5,13 г
Жиры: 10,22 г
Углеводы: 1,27 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Помидоры свежие нарезанные ломтиками | 480 | 480 | г | ||||||||||||
| 2 | Картофель жареный (из сырого) | 360 | 360 | г | ||||||||||||
| 3 | Яйцо сырое | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук репчатый шинкованный | Жарка | 200 | 200 | г | |||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 476 | 1 476 | г | |||||||||||||
Помидоры нарезать ломтиками и обжарить на масле. Отдельно пожарить картофель и отдельно — репчатый лук. Затем все это выложить на сковороду, смазанную маслом, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке. Подавая, посыпать зеленью петрушки.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 541
