Калорийность: 243,20 ккал
Белки: 3,12 г
Жиры: 20,92 г
Углеводы: 11,31 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лук репчатый нарезанный | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Молоко | 170 | 170 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сухари | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Жир кулинарный «Белорусский» | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 520 | 1 520 | г | |||||||||||||
Лук нарезать толстыми кружочками, посолить, замочить в молоке с яйцом, запанировать в сухарях. Затем поджарить на жире до образования румяной корочки (надо следить, чтобы лук не пережарился, иначе он станет твердым и приобретет горечь).
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 546
