Технология приготовления
К взбитому сливочному маслу добавить пропущенную через мясорубку ветчину, заправить по вкусу солью и перцем; чтобы пена была более воздушной, можно добавить сметану.
Ветчинное масло
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 73,08 ккал
Белки: 0,93 г
Жиры: 7,65 г
Углеводы: 0,14 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Ветчина нарезанная кусочками | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 175
