Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

салат из корня сельдерея, яблок и орехов

Рецептуры Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 156 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 сельдерей (корень) очищенный отварной мелко нарезанный 68 68 г 2 Яблоки очищенные мелко нарезанные 35 35 г 3
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 96,03 ккал

Белки: 0,79 г

Жиры: 9,37 г

Углеводы: 2,29 г

Условия хранения
Срок хранения 2 д.
Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 156 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 сельдерей (корень) очищенный отварной мелко нарезанный 68 68 г
2 Яблоки очищенные мелко нарезанные 35 35 г
3 Орех грецкий жаренный измельченный 9 9 г
4 Майонез столовый молочный 20 20 г
5 Сметана 10,0 % жирности 20 20 г
6 Зелень мелко нарезанная 3,8 3,8 г
ИТОГО 155,8 155,8 г
Технология приготовления

Отварной сельдерей и яблоки нарезать мелкими ломтиками, перемешать с нарезанными ядрами орехов. Заправить майонезом, смешанным с лимонным соком и сметаной. Салат поставить на холод на 30 минут.

Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию