Технология приготовления
Отварной сельдерей и яблоки нарезать мелкими ломтиками, перемешать с нарезанными ядрами орехов. Заправить майонезом, смешанным с лимонным соком и сметаной. Салат поставить на холод на 30 минут.
салат из корня сельдерея, яблок и орехов
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 96,03 ккал
Белки: 0,79 г
Жиры: 9,37 г
Углеводы: 2,29 г
Условия хранения
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 156 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | сельдерей (корень) очищенный отварной мелко нарезанный | 68 | 68 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки очищенные мелко нарезанные | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| 3 | Орех грецкий жаренный измельченный | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 6 | Зелень мелко нарезанная | 3,8 | 3,8 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 155,8 | 155,8 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
