Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

салат из редьки, моркови и яблок

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 137,1 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 редька свежая очищенная натертая 55,95 55,95 г 2
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 27,84 ккал

Белки: 0,74 г

Жиры: 1,48 г

Углеводы: 3,07 г

Условия хранения
Срок хранения 2 д.

Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 137,1 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 редька свежая очищенная натертая 55,95 55,95 г
2 Морковь очищенная натертая 22,55 22,55 г
3 Яблоки свежие очищенные Протирание 35 35 г
4 Сметана 10,0 % жирности 20 20 г
5 Зелень мелко нарезанная 3,6 3,6 г
ИТОГО 137,1 137,1 г
Технология приготовления

Натереть очищенную редьку, морковь и яблоки на крупной терке, перемешать, посолить по вкусу, полить сметаной, посыпать зеленью.

Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию