Технология приготовления
Натереть очищенную редьку, морковь и яблоки на крупной терке, перемешать, посолить по вкусу, полить сметаной, посыпать зеленью.
салат из редьки, моркови и яблок
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 27,84 ккал
Белки: 0,74 г
Жиры: 1,48 г
Углеводы: 3,07 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 137,1 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | редька свежая очищенная натертая | 55,95 | 55,95 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная натертая | 22,55 | 22,55 | г | ||||||||||||
| 3 | Яблоки свежие очищенные | Протирание | 35 | 35 | г | |||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Зелень мелко нарезанная | 3,6 | 3,6 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 137,1 | 137,1 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
