Технология приготовления
Редьку очистить, натереть, отжать, перемешать с солью. Добавить мелко нарезанный лук и помидоры, нарезанные дольками. Заправить сметаной.
салат из редьки с помидорами
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 172,285 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | редька свежая очищенная натертая | 83,91 | 83,91 | г | ||||||||||||
| 2 | Помидоры свежие мелко нарезанные | 42,375 | 42,375 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук зеленый мелко нарезанный | 16 | 16 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 172,285 | 172,285 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
