Технология приготовления
Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой, так же нарезать яблоки, посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком. Заправить сметаной. Подавая, посыпать нарезанным укропом, украсить веточками петрушки.
Салат из свеклы с яблоками
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 41,62 ккал
Белки: 1,39 г
Жиры: 2,07 г
Углеводы: 4,64 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 147,007 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Свекла отварная очищенная нарезанная соломкой | 64 | 64 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки очищенные нарезанные соломкой | 42 | 42 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Укроп чистый нарезанный | 3,6 | 3,6 | г | ||||||||||||
| 5 | Петрушка (зелень) нарезанная | 7,407 | 7,407 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 147,007 | 147,007 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
