Технология приготовления
Натереть в равном количестве сырую свеклу и редьку на крупной терке, тщательно перемешать, посолить, заправить растительным маслом и лимонным соком. Посыпать нарезанной зеленью.
салат из свеклы с редькой
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 139,544 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Свекла отварная очищенная натертая | 64 | 64 | г | ||||||||||||
| 2 | редька свежая очищенная натертая | 55,944 | 55,944 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло растительное | 16 | 16 | г | ||||||||||||
| 4 | Зелень мелко нарезанная | 3,6 | 3,6 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 139,544 | 139,544 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
