Технология приготовления
Припущенную в небольшом количестве подсоленной воды свекольную ботву мелко нарезать, так же нарезать зеленый салат, укроп и петрушку, посолитьь, добавить подсолнечное масло и мелко посеченное сваренное вкрутую яйцо.
салат из свекольной ботвы
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 30,23 ккал
Белки: 1,65 г
Жиры: 2,28 г
Углеводы: 0,82 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 154,919 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ботва молодая свекольная нарезанная | 89,29 | 89,29 | г | ||||||||||||
| 2 | Салат зеленый очищенный | 21,429 | 21,429 | г | ||||||||||||
| 3 | Петрушка (зелень) нарезанная | 3,6 | 3,6 | г | ||||||||||||
| 4 | Укроп чистый нарезанный | 3,6 | 3,6 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло растительное | 16 | 16 | г | ||||||||||||
| 6 | Яйцо отварное нарезанное | 21 | 21 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 154,919 | 154,919 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
