Калорийность: 35,22 ккал
Белки: 0,72 г
Жиры: 2,37 г
Углеводы: 2,95 г
Метод обработки: Тушение
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокачанная | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки свежие очищенные | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная нарезанная соломкой | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 560 | 560 | г | |||||||||||||
Овощи вымойте, капусту белокочанную мелко нашинкуйте, Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, и нарежьте кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке. Овощи тушите на медленном огне с добавлением растительного масла. Соль и перец добавьте по вкусу. Перед подачей на стол украсьте мелко нарезанной зеленью и добавьте сметану.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 220
