Калорийность: 20,08 ккал
Белки: 1,15 г
Жиры: 0,74 г
Углеводы: 2,36 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ананас | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Киви | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 3 | Апельсин очищенный | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 4 | Йогурт 1,5 % жирности | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Яйцо сырое | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Ванилин | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 376 | 376 | г | |||||||||||||
Фрукты вымойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на тарелку в форме сердца. Приготовьте крем, взбейте белок, влейте йогурт (предпочтительно взбейте миксером) и добавьте ванилин. Украсьте фруктовое сердце сверху кремом. Перемешайте. Подавайте охлажденным, украсив веточками мяты.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 223
