Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Салат из зеленого лука

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Лук зеленый (перо) 200 200 г 2 Сметана 10,0 % жирности 2 2 Ст.лож. 3 Уксус 3%-ный 1 1 Ст.лож. ИТОГО 254
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 7,05 ккал

Белки: 0,34 г

Жиры: 0,36 г

Углеводы: 0,66 г

Условия хранения
Срок хранения 12 ч.
Требования к качеству

Внешний вид - нашинкованный зеленый лук выложен в салатник или на тарелку, сверху полит сметаной. Вкус и запах - приятные, аромат зеленого лука. Цвет - соответствующий входящему сырью.


Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья
брутто нетто ед. изм.
1 Лук зеленый (перо) 200 200 г
2 Сметана 10,0 % жирности 2 2 Ст.лож.
3 Уксус 3%-ный 1 1 Ст.лож.
ИТОГО 254 254 г
Технология приготовления

Зеленый лук очистить, тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить. Перед подачей на стол заправить сметаной.

Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.

Номер рецептуры: 92

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию