Калорийность: 41,84 ккал
Белки: 0,67 г
Жиры: 4,04 г
Углеводы: 0,74 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокочанная свежая нашинкованная | 80 | 80 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Яйцо отварное нарезанное | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 316 | 316 | г | |||||||||||||
Белокочанную свежую капусту нарезать соломкой и перетереть с солью так, чтобы появился сок. Мелко нарезать репчатый лук, крутые яйца нарезать кружочками, добавить соль, растительное масло, лимонную кислоту и перемешать. Сверху посыпать зеленью.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 95
