Технология приготовления
Яблоки и морковь натереть на мелкой терке, мелко нарубить зеленый лук. Уложить в глубокое блюдо слоями одинаковой толщины (сантиметра 2—3) зеленый лук, яблоки, морковь. Сверху залить майонезом.
Салат «Праздничный»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 12 140,41 ккал
Белки: 143,37 г
Жиры: 147,32 г
Углеводы: 2 730,94 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная натертая | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки свежие очищенные | 390 | 390 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук зеленый мелко нарезанный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 940 | 940 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 106
