Калорийность: 38,35 ккал
Белки: 3,32 г
Жиры: 1,89 г
Углеводы: 2,13 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ледяная рыба | 170 | 170 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная нарезанная | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Томаты (грунтовые) | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Картофель очищенный нарезанный брусочками | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Масло оливковое | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 530 | 530 | г | |||||||||||||
Филе рыбы вымойте, нарежьте порционными кусочками. Морковь и репчатый лук вымойте, очистите от шелухи и нарежьте кольцами среднего размера. Томаты ошпарьте, очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Выложите в специальную форму для запекания пищевую фольгу, на нее слоями выложите рыбу, репчатый лук, морковь, томаты, сверху полейте оливковым маслом, заверните фольгу и выпекайте до полной готовности. Подавайте рыбу с гарниром, украсив зеленью.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 303
