Калорийность: 107,32 ккал
Белки: 3,94 г
Жиры: 9,92 г
Углеводы: 0,60 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо отварное | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 2 | Сардины | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый мелко нарезанный | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Горчица | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 5 | Майонез столовый молочный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 623 | 623 | г | |||||||||||||
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки вынуть и растереть. Отдельно растереть сардины с луком, а затем смешать с желтками и горчицей. Полученной массой наполнить половинки белков, сделав поверхность выпуклой. Яйца выложить на блюдо и полить майонезом.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 140
