Калорийность: 126,68 ккал
Белки: 3,05 г
Жиры: 11,61 г
Углеводы: 2,66 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо отварное | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Грибы сушеные | 70 | 70 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый мелко нарезанный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 6 | Майонез столовый молочный | 80 | 80 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 560 | 560 | г | |||||||||||||
Отваренные сушеные грибы мелко нарезать, добавив немного лука, соли, перца, томата. Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль, освободив от желтка одну половинку, заполнить ее грибами. Затем соединить обе половинки яйца. Сливочное масло размять и смешать с майонезом. Через бумажный пакет выдавить смесь на яйцо, «рисуя» вдоль и поперек полоски под «корзиночку».
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 141
