Калорийность: 41,34 ккал
Белки: 3,11 г
Жиры: 2,39 г
Углеводы: 1,98 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокочанная свежая нашинкованная | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Рыба (филе) отварная | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная нарезанная | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук репчатый мелко нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Томатная паста (консервы) | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 177 | 1 177 | г | |||||||||||||
Капусту нашинкуйте соломкой. В кипящую воду добавьте мелко нарезанный репчатый лук и нашинкованную капусту. Через 10 мин добавьте рыбное филе. Варите щи на медленном огне и при закрытой крышке. За 10 мин до готовности добавьте томатную пасту и сливочное масло, а также соль, перец и другие специи по вкусу. Перед подачей на стол в щи добавьте мелко нарезанную петрушку, укроп или кинзу.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 64
