Технология приготовления
Промыть сладкий стручковый перец, срезать плодоножки, вынуть семена и прокипятить в подсоленной воде 10—15 минут, затем начинить фаршем из кабачков и запекать в духовке 10 минут.
Перец, фаршированный кабачками
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 108,91 ккал
Белки: 1,40 г
Жиры: 9,56 г
Углеводы: 4,61 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Перец сладкий очищенный | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Жир кулинарный «Белорусский» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Кабачки очищенные нарезанные | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 500 | 1 500 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 551
