Калорийность: 64,97 ккал
Белки: 4,05 г
Жиры: 3,85 г
Углеводы: 3,77 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Горошек зеленый консервированный | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Куриное филе копченое | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Шампиньоны нарезанные | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Говядина отварная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Кукуруза консервированная | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 6 | Лук репчатый нарезанный кольцами | Пассерование | 20 | 20 | г | |||||||||||
| 7 | Масло растительное | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 8 | Сметана 10,0 % жирности | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 780 | 780 | г | |||||||||||||
Шампиньоны вымойте, нарежьте кубиками, репчатый лук – кольцами. Пассеруйте лук на слабом огне до появления светло-золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте до полной готовности, остудите. Отварную говядину и куриное мясо нарежьте кубиками, добавьте зеленый горошек, кукурузу, грибы, тщательно перемешайте, заправьте нежирной сметаной. Соль и перец добавьте по вкусу. Перед подачей на стол украсьте мелко нарезанной зеленью.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 349
