Калорийность: 24,23 ккал
Белки: 0,91 г
Жиры: 1,21 г
Углеводы: 2,58 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Чеснок очищенный | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная нарезанная кружочками | Варка на пару | 300 | 300 | г | |||||||||||
| 3 | Перец болгарский | Варка на пару | 150 | 150 | г | |||||||||||
| 4 | Капуста цветная | Варка на пару | 150 | 150 | г | |||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 6 | Масло оливковое | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 640 | 640 | г | |||||||||||||
Очистите овощи, вымойте, морковь и перец нарежьте кольцами и кружочками, чеснок оставьте целыми дольками. Овощи приготовьте на пару или на водяной бане до полной готовности. На раскаленной сковороде, помешивая, быстро обжарьте овощи до появления румяной корочки. Подавайте со сметаной, украсив мелко нарезанной зеленью. По желанию используйте как гарнир ко вторым блюдам.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 350
