Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Шашлык по-татарски

Рецептуры Метод обработки: Жарка Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Мясо (филе) 700 700 г 2 Жир кулинарный «Белорусский» 4 4 Ст.лож. 3 Чеснок 30 30 г 4 Лук репчатый нарезанный 30 30 г
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 151,02 ккал

Белки: 14,28 г

Жиры: 10,06 г

Углеводы: 0,91 г

Условия хранения
Срок хранения 1 д.

Метод обработки: Жарка

Состав
№ з/п Наименование сырья
брутто нетто ед. изм.
1 Мясо (филе) 700 700 г
2 Жир кулинарный «Белорусский» 4 4 Ст.лож.
3 Чеснок 30 30 г
4 Лук репчатый нарезанный 30 30 г
ИТОГО 832 832 г
Технология приготовления

Из 200 г мяса приготовьте фарш, пропустив мясо через мясорубку вместе с чесноком и измельченным луком. Остальное мясо нарежьте кусочками средних размеров. Кусочки мяса обложите фаршем, посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу, насадите на шампуры и жарьте над углями до готовности. В качестве гарнира подайте картофельное пюре, жареный картофель, овощи, макароны. Гарнир посыпьте нарезанной зеленью по вкусу.

Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).

Номер рецептуры: 104

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию