Технология приготовления
Майонез смешайте с томатной пастой до получения однородной массы, добавьте уксус, мелко нарезанную петрушку и кинзу, специи по вкусу.
Соус «Пикантный»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 101,81 ккал
Белки: 1,14 г
Жиры: 9,53 г
Углеводы: 3,05 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Майонез столовый молочный | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Томатная паста (консервы) | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Петрушка (зелень) | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Кориандр (кинза) | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Уксус 3%-ный | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 358 | 358 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 152
